Brocheta de cocido

Dado que estamos con los últimos coletazos del invierno, estamos también con los últimos cocidos de la temporada.

Como casi siempre sobra, las opciones de recuperarlo para otra comida son varias, croquetas, ropa vieja, empanada, etc. Hoy voy a ofrecer otra, en brochetas y para ello necesitaremos,

Chorizo
Patatas
Tocino
Cabeza de cerdo (en este caso se uso prensadada)
Pimentón agridulce de La vera
Aceite de oliva vírgen

Dado que todos los ingredientes están ya cocinados con anterioridad, lo único que nos queda es montarlos, calentar y servir.

Para montarlos cortamos los ingredientes en dados e insertamos.

Para calentar lo mas aconsejable sería calentarlo en el caldo de haber hecho el cocido. En ausencia de este, se puede dar un golpe de calor en microondas.

Para servir espolvorear con pimentón, rociar con un buen chorreón de aceite de oliva vírgen y acompañar con un buen pan.

A saborearlo.

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