Ir la receta en gallego Como parece que el tiempo se va componiendo un poco, tendremos que ir viendo de hacer ya algunas ensaladas. Esta que presento hoy sería un primer plato muy completo, pues se mueve con vegetales y pescado. Para ella necesitaríamos: Cogollos Endibias Anchoas Queso crema de cabra Pimiento rojo asado Bonito en aceite de oliva PARA A VINAGRETA Pimiento rojo Cebolleta Aceitunas verdes Pepinillo Tomate Aceite de oliva virgen Vinagre de Jerez Comenzamos haciendo la vinagreta y para ello mezclamos el aceite y el vinagre, yo siempre la hago en una proporción de tres cucharadas de aceite y una de vinagre. Batimos para emulsionar. Picamos finas todas las verduras, en la cantidad y proporción que nos guste e incorporamos el aceite con el vinagre. Partimos al medio los cogollos, cortando el troncho del final que amarga. Colocamos en el plato de servicio. Separamos las mejores hojas de las endibias y le pasamos un paño húme
Aprendemos juntos