Como hubo algunas opiniones, referentes a la otra entrada de vieiras, que si jamón en lugar de panceta, aquí tenemos t odo un clásico, pero que l leva una peque ñ a variación. Necesario para 16 vieiras : 16 vieiras 4 lon ch as de j amón 1 diente de a j o 4 ramas de p erejil 2 cu cha radas de pan r al lado Mante quill a S al y pimienta. S i compramos las vieiras con c o ncha, abrirlas, separarlas de la c o ncha y eviscerarlas muy bien. Las coloc a mos, salpimentadas en una f ue nte que p ue da ir al h orno, un poco untada con mantequi ll a. Por otr o lado trituramos el a j o, el pan, el p e r e ji l y la mantequi ll a (en cantidad suficiente para que la m ezcl a sea cremosa). Po n er por encim a de cada vieira una cu charad a de la m ezcl a y el j amón en tiras. Po n erlas en el grill unos 8 minutos. Servir cali entes, bien en las c o nchas o en un p l ato.
Aprendemos juntos