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Mostrando entradas de julio, 2017

Mejillones guisados

  Ir a la receta en gallego 2 kilos de mejillones 1 loncha de tocino 4 patatas grandes 1 zanahoria 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1 cebolla 1 puerro 2 tomates rojos 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de aga de la cocción de los mejillones Pimentón de la Vera Sal y aceite de oliva Hablar de O Grove es hablar de pescado, de marisco y de mejillones, entre otras muchas cosas que hacen del lugar un auténtico destino de disfrute, relax y gastronómico. Entre las muchas preparaciones que admite este producto, una es el clásico guiso con patatas, que rezuma sabor por los cuatro costados. Cocemos los mejillones. Yo no añado ningún líquido, dejo que se abran en el que ellos sueltan. Según se van abriendo, vamos retirando ya que, en caso contrario, si se pasa de cocción endurece y mengua. Retiramos de las conchas, escurrimos el líquido y reservamos. Picamos las verduras, el tomate pelado y sin semillas. Picamos en tacos el tocino. En un